CUCURBITACEES

La fin de l'été est marquée par les récoltes de divers légumes, parmi lesquels certaines cucurbitacées ont la vedette.
J'ai innové cette année, en semant des pâtissons blancs, un sachet de graines bio m'ayant été offert par mon fils.
Après un semis en godets, j'ai installé les plants, pour trois d'entre eux au potager, et pour deux autres sur une butte en attente d'aménagement. Autant le dire tout de suite: ce sont ceux-ci qui ont produit le plus tôt et en plus grand nombre les fruits attendus. En effet, cette butte inoccupée pour le moment nous sert à entreposer le compost que nous nous procurons auprès des services municipaux, et comme toute cucurbitacée qui se respecte les pâtissons ont apprécié.

 Les feuilles énormes cachaient des fleurs abondantes, tout d'abord des mâles uniquement, puis aussi des femelles, et les fruits n'ont pas tardé à se former. Les premiers ont avorté, problème de pollinisation peut-être, mais par la suite ils se sont développés et je me suis retrouvée avec une production si abondante que j'ai pu faire de nombreux sachets de congélation. 

Mais pas que! J'ai aussi fait un délicieux gratin, que j'ai agrémenté de gingembre frais émincé très finement et revenu dans du beurre. Ceci afin de donner du goût, car le pâtisson est assez fade. Plus de manière classique des œufs, de la crème et du gruyère. C'était un régal!
Cette année est aussi celle des potimarrons, un légume dont nous raffolons.
Sans surprise, c'est celui qui est installé sur la butte à compost qui a formé les plus gros fruits.

 J'ai commencé la récolte, les premiers arrivant à maturité, et j'ai cueilli par la même occasion une deuxième fois des pâtissons. De quoi immortaliser un fort beau tableau de chasse. (Je vous rassure: pas une cartouche n'a été tirée)

Les pâtissons sont partis rejoindre les autres au congélateur, dans l'attente de devenir des soupes ou gratins, et les potimarrons subiront le sort qui leur est spécialement réservé: décalottés, évidés de leurs graines, ils seront remplis de crème, Beaufort râpé, sel, poivre, un peu de curry et petites chanterelles grises séchées. (Patrick a trouvé un super-coin à champignon, et il n'y a même pas besoin de prendre la voiture, c'est derrière chez nous, mais chut!... Je n'en dirai pas plus)

 Mis au four une bonne heure, ils arriveront ensuite dans nos assiettes où ils ne sont pas appelés à demeurer très longtemps. C'est délicieux!
Comme je ne veux pas avoir l'air de me vanter, il faut maintenant que je parle rapidement des courgettes: RIEN! Pas une! 
Et voilà, c'est tout ce que j'avais à dire sur les courgettes.